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冬瓜这样做没放1滴油却鲜到极致零基础新手的美味瘦身汤

冬瓜这样做没放1滴油却鲜到极致零基础新手的美味瘦身汤

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现在的年轻一族,几乎很少在家做饭,总结其原因,就两个字:不会。先不说天天吃快餐、点外卖,味道如何,单从健康角度来说,还是自己在家做饭,才是最佳选择。做菜没想象中麻烦,冬瓜搭配这海鲜,不放1滴油却鲜美到极致。

今天,就给零基础的厨房小白、瘦身者、老年人、美容靓颜需求者分享一道特别简单的鲜汤,冬瓜蛏子汤。

这道瘦身靓汤虽然只用到了冬瓜、蛏子这2种食材,而且制作方法就是最原始的“清煮”,但是,却鲜到没朋友,鲜到极致。

对于中式烹饪中的“鲜”,有时候哪怕是多一点调味,都显得那么多余。蛏子是一种清鲜的小海鲜,这种最原始的“清煮”,恰巧能激发出蛏子最鲜美的味道,是这道鲜汤的鲜味担当。冬瓜是一种8月份特应季的食材,含有丰富的维生素C、维生素B族、维生素E、膳食纤维素及钾、钙、铁、锌、镁等多种微量元素,是真正的靓颜瘦身好食材,而且价格很实惠。冬瓜没有一丝多余的异味,只是单纯显现出清鲜的食材本质原味,与蛏子的鲜,是绝对的最佳搭档。这道瘦身靓汤几乎不需要一丁点烹饪基础,特别适合没有一点烹饪基础的厨房新手,下面咱们就来做这款不放1滴油的鲜汤。

1、选购蛏子约300克,回家后放入盆内,调入少量盐,促使蛏子吐净残存的泥沙。把蛏子反复冲洗2遍,处理干净。

2、冬瓜1大块,削去冬瓜皮,刮去冬瓜瓤及冬瓜籽,净冬瓜约750克,切成厚约0.5厘米的中厚冬瓜片。切葱花5克、指甲大小的薄姜片5克、香菜小段或小香葱碎5克。

4、把处理好的蛏子下入,调入料酒10克,借助于料酒挥发,进一步去除蛏子的腥味。切记,蛏子下入之后,开始计时,中火煮3分钟,立即停火。根据个人嗜好,调入味精或鸡粉1克(可选),撒入香菜小段或小香葱碎,点缀汤品色泽。

5、把做好的冬瓜蛏子汤盛入汤盂,趁鲜上桌享用。冬瓜这样做,没放1滴油却鲜到极致,零基础新手的美味瘦身汤。这道汤品制作绝对简单,用时约10分钟,却是地地道道的清鲜瘦身靓汤,值得朋友们一试。尤其是零基础的厨房新手、瘦身者、老年人、美容靓颜需求者,不容错过的鲜味。

1、这款瘦身鲜汤制作简单,把握好一个时间问题,冬瓜片别切太厚。冬瓜煮约5分钟,下入蛏子计时3分钟,立即停火,以防蛏子煮老,影响蛏子鲜香滑嫩的质感。

2、蛏子是海鲜类食材,性凉味鲜,有一定的腥味,去腥温热的料酒、姜片是必需的调味料。

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